名称
| 获取论文第一作者
| 发表/出版时间
| 发表/刊物论文集
| 所属单位
| 所有作者
| 论文类型
| 通讯作者
| 收录类别
|
嫩化增香乳酸菌的筛选及其在淘汰蛋鸡肉中的应用
| 岳书华
| 2026-05-15
| 食品与 发酵工业
| 3308维多利亚线路检测中心
| 岳书华（学）;张香美;肖文洋（学）;侯玥（学）;刘程鹏（学）;张益德（学）;郝建雄（外）;景文权（外）
| 期刊论文
| 张香美
| CSCD,EI,北大核心期刊
|
湿热处理对玉米淀粉结构和性质的影响及其在面制品中的应用
| 贾艳菊
| 2026-05-01
| 粮食与油脂
| 3308维多利亚线路检测中心
| 贾艳菊;胡彪（学）;刘敬科（外）;刘晶;檀会萍（外）;张爱霞（外）
| 期刊论文
|
| 北大核心期刊
|
静磁场辅助发芽对糙小米功能成分富集及抗氧化活性的影响
| 贾艳菊
| 2026-05-01
| 粮食与油脂
| 3308维多利亚线路检测中心
| 贾艳菊;王志华（学）;刘晶;刘敬科（外）;生庆海（外）;康霞（外）;张长宇（外）
| 期刊论文
|
| 北大核心期刊
|
The Influence of Superfine Grinding on the Physicochemical Properties and Antioxidant Performance of Sanghuangporus vaninii
| 郭子仪
| 2026-02-18
| Journal of Food Process Engineering
|
| 郭子仪（学）;刘坤
| 期刊论文
| 刘坤
| SCI
|
Ziziphus jujuba polysaccharide degradation products exert neuroprotective and anti-aging effects via modulating gut microbiota and metabolomics in C. elegans,
| 周春玲
| 2026-02-09
| Journal of Functional Foods
| 3308维多利亚线路检测中心
| 周春玲（学）;边龙义（学）;张银通（学）;黄小燕（学）;贾东升（外）;张菊
| 期刊论文
| 张菊
| SCI
|
乳酸菌发酵小米面团的工艺优化及小米馒头品质分析
| 张依
| 2025-11-20
| 保鲜与加工
| 3308维多利亚线路检测中心
| 张依（学）;刘俊利（外）;生庆海;胡明丽（外）;刘敬科（外）
| 期刊论文
| 刘敬科
| 北大核心期刊
|
酸枣多糖及其降解物的生物活性比较
| 周春伶
| 2025-11-15
| 食品与生物技术学报
| 3308维多利亚线路检测中心
| 周春伶（学）;黄小燕（学）;郑萱（学）;张菊
| 期刊论文
|
| 北大核心期刊
|
基于商用多模光纤的高灵敏SPR生物传感器
| 车淇
| 2025-11-05
| 过程工程学报
| 3308维多利亚线路检测中心
| 车淇（学）;陈超（外）;赵一凡（外）;赵大伟（外）;张松平（外）;李秀男（外）;张香美
| 期刊论文
|
| CSCD,北大核心期刊
|
预处理方式对茯苓品质变化的影响及其真空脉动红外干燥特性
| 巨浩羽
| 2025-10-31
| 农业工程学报
| 3308维多利亚线路检测中心
| 巨浩羽;赵建群（外）;梁超;赵海燕;肖红伟（外）;张卫鹏（外）
| 期刊论文
|
| CSCD,EI,北大核心期刊
|
树舌灵芝多酚提取工艺优化、成分分析及抗氧化活性研究
| 刘坤
| 2025-10-25
| 天然产物研究与开发
|
| 刘坤;张婉月（学）;李会宣;赵庆生（外）;孔泽娟（外）;程 华（外）
| 期刊论文
|
| CSCD,北大核心期刊
|
